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虾仁独面筋
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嫡钥肝辜医

想吃想吃，好吃好吃的下饭菜。

食材
面筋 4块
海虾仁 100克
黄瓜 半棵
葱姜末 少许
蚝油 1勺
盐 5克
糖 2勺
酱油 1勺
香油 3---4滴
大料 1枚
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材，面筋切小块，黄瓜切菱形片，葱姜切末。海虾仁剔除虾线。
  • 步骤 2/4
    用清水煮面筋2分钟，去除面筋里的浮油。捞出控水，备用。
  • 步骤 3/4
    炒锅放油，大料炸出香味，加入葱姜末炒香，淋入料酒，酱油，蚝油，糖，倒入面筋翻炒，加开水沒过面筋，煮3分钟。
  • 步骤 4/4
    收水后，放入海虾仁，继续翻炒，放入黄瓜片，淋入湿淀粉，滴几滴香油增香。大功告成。
小贴士

1.虾仁用的海虾仁，比养殖虾的鲜味大。

2.面筋一定要经过水煮除浮油，做出来的独面筋味道才纯正。

绝对的下饭菜，正啊，哈哈哈哈哈哈……

发布于 2019-01-19
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