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家常煮米线
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山有陈逍遥

米线对于云南人,是主食是小吃。你可以看到一条僻静的小巷里,开着豪车去吃米线的人,也可以看到年迈的老人三俩相约坐着吃米线。晚上吃着烧烤吹着牛聊着天,也可以吃上一碗米线。在相同的地域里,我们食性秉一,情怀难却。

食材
米线 适量
葱 适量
番茄 2个
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
牛肉 适量
香菇 5朵
芝麻油 适量
葱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛肉末用老抽生抽芝麻油葱油腌制15分钟+香菇片爆炒备用。番茄切片煮汤备用。米线焯水备用。葱切段备用。
  • 步骤 2/3
    米线焯水后入番茄底汤,加入牛肉香菇帽子。煮沸后捞出装碗,放入葱段。放入生抽老抽等调味料。
  • 步骤 3/3
    一碗热腾的米线就做好了！做米线可以随意放蔬菜,没那么多规矩哒……
小贴士

买牛肉时候老板都会给些牛油,把牛油榨好炒牛肉吃,比菜籽油炒得更好吃。

欢迎你们到云南来,尝尝各州市不同的米线烹饪。就酱啦！

发布于 2018-11-28
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