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家常炒米线
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蝉羽climax

猴好吃猴给力哦~~

时间:10-30分钟
食材
米线 适量
胡萝卜 适量
韭黄 适量
洋葱 适量
猪绞肉 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
高汤 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    米线浸入温水中泡软后取出浸入凉水中待用。
  • 步骤 2/6
    猪绞肉用料酒、生抽和白胡椒粉拌匀后，腌制小会。
  • 步骤 3/6
    大蒜切碎末（半根就够了），胡萝卜、洋葱切丝，韭黄切段。
  • 步骤 4/6
    坐锅热油后爆香猪绞肉炒熟炒散后盛出，再次倒入比炒菜略多些的油，放入蔬菜丝炒软。
  • 步骤 5/6
    放入沥干水的米线和猪绞肉，转中小火后加入生抽，老抽和蚝油，最后加入半碗高汤（没有就改用热水）。
  • 步骤 6/6
    用两双筷子左右手同时开工不停地翻炒，至汤汁收干即可出锅。
小贴士

1.米线用的是新竹米粉，请按包装袋上的使用方法泡开待用。

2.韭黄很香的，最好表换掉；配料里还可以加点蟹肉棒或是虾仁之类的立马高大上起来，海鲜炒米粉哈；猪肉馅也可以换成炒鸡蛋哦~~

3.建议使用不粘炒锅，否则的话需要再适当多添加些油并调整火候防止粘锅。

发布于 2018-08-13
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