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快手米线酱
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施后来你不在

我和老公都喜欢吃米线，虽然我们是地道的山东人每次想吃的时候都去外面吃，外面的食物大多都重油盐，不是太健康，索性跟四川的朋友学了这个酱，做好后能保存半个月呢，在这个快节奏的时代，各种美味的酱料成了都市人的首选，有了它煮好的米线热乎乎的淋上两勺，再来点喜欢的蔬菜，个人觉得一定要滴几滴麻油，那味道简直了！大家快试试吧！不明白的地方给我留言哦！

食材
食用油 5汤匙
盐 两克
糖 4克
酱油 一汤匙
料酒 一汤匙
蒜 3瓣
姜末 适量
郫县豆瓣 两汤匙
黄豆酱 一汤匙
豆腐干 500g
肉馅 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐干切成一公分左右的块油炸，这一步很重要，时间可能会有点长一定要有耐心哦！炸到豆腐干有哗啦哗啦的响声，口感非常酥脆！这部可能要15分钟左右，中火。
  • 步骤 2/6
    空出豆腐干，用锅里剩下的油继续炒制肉馅，刚开始的时候倒内你会发现肉馅出了很多水，别着急继续炒，直到锅内油变成小气泡。
  • 步骤 3/6
    肉馅控油捞出，锅内剩余的油再加入两汤匙的油，油热后加入两汤匙的郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 4/6
    然后加入适量的火锅底料，建议一半或三分之一的量
  • 步骤 5/6
    加入之前过油的豆腐干和肉馅，出锅时加入黄豆酱。
  • 步骤 6/6
    入瓶密封保存。
发布于 2018-11-20
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