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海苔星形小吐司
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思虑fitness

这个星形的吐司模是在一夫家败的，收到后，仔细去看了自由的博客，学习这种吐司模的使用方法，不明白的地方还给自由发了纸条请教。

方子参考了一夫家提供的用量，星形的相比于同款不同形状的心形或花形的模子，容量要小点，高粉的用量要相应减少。

食材
海苔粉 适量
金像高粉 125克
干酵母 2克
橄榄油 8克
水 75克
白砂糖 10克
盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料混合，揉至完全阶段
  • 步骤 2/8
    温暖处（放烤箱中），基础发酵至2.5-3倍大
  • 步骤 3/8
    排气、滚圆后，松弛20分钟
  • 步骤 4/8
    擀成与模子同宽的长方形
  • 步骤 5/8
    翻面，轻拉四角整形，上下两边分别向中间折叠
  • 步骤 6/8
    再对折，捏紧收口处
  • 步骤 7/8
    放入内壁抹了黄油的模具内，两端各向内喷少许水
  • 步骤 8/8
    盖上两端的盖子（盖子内壁也要抹黄油），温暖处（放烤箱中）二次发酵40分钟，入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟左右
发布于 2018-06-02
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