jxcaipu logo
海苔肉松小吐司
3.1万 热度 134 收藏
姑季盒重黑

继续整理一年前的面包菜谱。

做西点我有个习惯，在还没动手之前，必定先在小本子上记录下食材基础配方和烤制时间。这样的习惯好也不好，好在整理时不会因为时间久了，忘记了食材分量；不好之处就是，因为有记录在案，所以也就放心大胆的把它们扔在硬盘里不搭理N久。

说来也好笑，因为没发的菜谱很多，造成我总记得还有好多美味没吃，都在那等着我去消灭呢。

点心做好我自己基本没吃都打包送人了，拍图有内部组织显示的，多半就留给小伙子吃了。

食材
中筋面粉 200g
酵母 3g
橄榄油 20g
盐 1g
鸡蛋 1个
牛奶 70ml
海苔 1张
肉松 50g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料。
  • 步骤 2/14
    酵母用牛奶融化，倒入面粉中。
  • 步骤 3/14
    混合拌匀至无干粉。
  • 步骤 4/14
    手工揉面至面筋形成，可拉出薄膜。
  • 步骤 5/14
    面团整理入盆，温暖处发酵至2.5倍大。
  • 步骤 6/14
    面团排气、分成若干小剂子，整理成长方形薄片状。
  • 步骤 7/14
    铺上海苔。
  • 步骤 8/14
    撒上肉松。
  • 步骤 9/14
    从一端卷起。
  • 步骤 10/14
    卷好的面团两端向下折叠，排放入模具中，置温暖处饧发。
  • 步骤 11/14
    面团发至九分满。
  • 步骤 12/14
    刷蛋液。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热。上下火170度，中下层，20分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好的面包涨发的还算不错。
小贴士

1、用直接法做面包，保存时间不宜太久，以免口感不好。

2、馅料随各人喜好，做给小孩子吃海苔肉松都是不错的选择。

3、烤制时间和温度可根据烤制数量和模具大小，以及自己烤箱性能来灵活掌握。

发布于 2022-06-16
226
相关菜谱
写评论