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鲍师父海苔肉松小贝
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
白糖 80g
牛奶 60g
泡打粉 1g
香草粉 适量
色拉油 20g
柠檬汁 适量
海苔 适量
肉松 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋白和蛋黄分离，蛋白加柠檬汁和30克糖打发
  • 步骤 2/12
    打发蛋白的时候做蛋黄糊 加50克糖搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    加油，泡打粉，香草粉搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    加牛奶搅拌均匀，我个人不喜欢奶，所以加的水。
  • 步骤 5/12
    筛入低粉，画Z字搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    分一半的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，切记不可以搅拌。
  • 步骤 7/12
    翻拌好后倒去剩下的蛋白，翻拌均匀。
  • 步骤 8/12
    放到烤盘里，烤箱170度上下火，烤20-25分钟。
  • 步骤 9/12
    烤好的蛋糕片用模具扣出圆形。
  • 步骤 10/12
    挤上沙拉酱
  • 步骤 11/12
    放拌好海苔丝的肉松，如图。
  • 步骤 12/12
    喜欢肉松多的可以在外面挤些酱，沾一层肉松。
发布于 2020-10-21
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