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杂蔬香肠辫子包
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魂梦归他处殳

秋冬之际，气候干燥，我爱上了用汤种做包。汤种，利用面粉的糊化作用，让面团吸收更多的水份，成品的面包柔软度好，保湿效果好，可以延缓面团的老化速度。

食材
金像高粉 40克
T55面包粉 75克
汤种 214克
安琪干酵母 6克
蛋黄 48克
白砂糖 40克
盐 7克
牛奶 130克
黄油 45克
杂蔬粒 100克
香肠 100克
水 200克
沙拉酱 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杂蔬粒冲洗下，沥干水份
  • 步骤 2/4
    加入香肠丁
  • 步骤 3/4
    加入沙拉酱和黑胡椒粉
  • 步骤 4/4
    搅拌均匀，备用
发布于 2018-08-16
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