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菠菜炖粉条
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pest老发呆
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食材
菠菜 1.5--2斤
红薯粉条 一小把
姜片、葱段 适量
生抽 25--30ml
盐（我用的是低钠盐） 5克左右
八角 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    菠菜洗净切段备用
  • 步骤 2/4
    红薯粉条用温水泡软，不要浸泡太长时间
  • 步骤 3/4
    把菠菜放到沸水里焯一下，去除草酸（这一步没有拍照），捞出后用清水过一下，攥干水分
  • 步骤 4/4
    锅底放入适量油，把八角、葱段、姜片放入，爆香后放入菠菜翻炒，加生抽，翻炒几下至均匀，注入开水，水不要太多，待锅里的水再次烧开，放入泡好的粉条一起熬煮。炖2-3分钟左右加入盐调味即可。
小贴士

我在做的时候往里面加了炸豆腐（不是豆泡），因为并不是所有市场都有的卖，因此菜单中没有写。

发布于 2018-06-25
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