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情人节蛋糕
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那笑语浅酌

这个pancake的面糊其实是Jamie Oliver的方子，不过我觉得也没什么特别的，并不是我吃过最好吃的pancake，大家不一定非要按照这个面糊比例来做，选自己平时最喜欢的pancake面糊方子就好。

食材
自发粉 1cup
苹果或者梨子1个（磨碎） 适量
牛奶 1cup
鸡蛋 1个
海盐 1小撮
天然香草酱 1tsp（可省）
黄油 适量
酸奶油 1/3cup
淡奶油/重奶油 1/3cup
糖粉 2TBSP(因为pancake本身我没放糖，所以这个奶油适当多放点儿糖也无妨)
柠檬精 少许(或者柠檬汁/柠檬皮屑或果味酒 )
Kiwiberry/迷你奇异果/奇异果莓 10个
芒果 1个
竹签 1根
绿色彩纸剪成心形 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋稍微打散，和牛奶，香草酱，一小撮盐放一起打均匀，然后加入面粉搅拌至均匀无颗粒（不要过度搅拌）
  • 步骤 2/9
    再磨入水果
  • 步骤 3/9
    拌匀备用
  • 步骤 4/9
    不沾的平底锅里放少许黄油，中火或者偏小火（避免煎出来颜色太深），舀适量面糊，倒入锅中待面糊表面出现泡泡，并且一面凝固后翻面煎另外一面
  • 步骤 5/9
    直到两面金黄熟透即可（大约每面需几分钟时间，因此我一般用两只锅子同时做比较快）；我用了1/4 cup的量勺为量具，一共做了8个pancakes
  • 步骤 6/9
    pancake全部煎好之后，把它们放凉备用,同时把材料2打发至不流动，备用
  • 步骤 7/9
    把水果切成适合的大小
  • 步骤 8/9
    一层pancake一层奶油和水果
  • 步骤 9/9
    慢慢堆上去
小贴士

这次这个免烤“蛋糕”其实是我临时起意，根据家里现有材料随意做着好玩的，造型也蛮可爱，作为情人节也很

应景的。做这个没有任何难度，不管是pancake的部分还是奶油的部分，或者装饰的部分大家都可以选自己喜欢的食谱来做，按照自己喜欢的方式来装饰它，完全不用拘泥于我给出的方子。唯一要注意的地方是造型的时候，底层的煎饼之间的奶油和水果都不要太多，否则堆太高之后就容易歪掉或者倒塌，那就前功尽弃了；或者，也可以不用堆这么高，做成矮一些的两个，一人一个，也蛮好的。

发布于 2018-10-25
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