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豆乳布丁-甜甜蜜蜜的情人节
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姑季盒重黑

明天就是一年一度的情人节了,KL乐悠悠祝大家情人节快乐。今年的情人节我就不做蛋糕了,选择制作一款布丁来庆祝情人节。这是一款豆乳布丁,主要的食材是绢豆腐和奶酪;上阵子做了一款很受欢迎的豆乳蛋糕,味道真的很棒所以今天也用了豆腐来制作布丁,个人觉得味道也很棒哦。

现在也是草莓的季节,所以选择了用草莓作为装饰。雪白的布丁配上色泽鲜艳的草莓,有着纯洁与热情的感觉,在情人节当天吃了晚餐后送上这款甜品,相信我的他一定会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 240ML
绢豆腐 200G
吉利丁片 10G
细砂糖 80G
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    吉利丁片泡入冰水泡软备用。
  • 步骤 2/9
    室温的奶油奶酪切成小块。
  • 步骤 3/9
    隔着热水搅拌至顺滑无颗粒。
  • 步骤 4/9
    细砂糖加入奶油奶酪中。
  • 步骤 5/9
    细砂糖与奶油奶酪拌均匀,直到细砂糖融化即可离开锅子。
  • 步骤 6/9
    搅拌好的奶酪加入绢豆腐。
  • 步骤 7/9
    用手动打蛋器搅拌至绢豆腐无颗粒状。
  • 步骤 8/9
    牛奶加热至锅的边缘冒起小气泡即可关火,将泡软的吉利丁片挤干水份放入牛奶中,搅拌至吉利丁片融化。
  • 步骤 9/9
    将加热好的牛奶吉利丁液倒入奶酪中,混合均匀。
小贴士

-牛奶加热至冒起小气泡即可离火,大约在60度,如果牛奶过热会导致吉利丁失去凝固的功效。

-绢豆腐可以用内酯豆腐替代,我个人认为绢豆腐比内酯豆腐更滑更香浓。

-吃不完盖上保鲜膜冷藏保存2天,建议尽快食用。

发布于 2018-11-06
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