jxcaipu logo
·什锦松露巧克力圣诞塔·过一个甜蜜的圣诞节
8.9万 热度 71 收藏
阳阳阳啊阳阳阳

圣诞节就快到了，花点心思做一份专属的礼物送给他吧。松露巧克力想必是不二选择。

食材
黑巧克力 350G
淡奶油 150ML
黄油 36G
太古糖浆 20ML
好时可可粉 20G
抹茶粉 20G
蔓越莓 40G
坚果碎 20G
杏仁片碎 20G
椰蓉 15G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取200G黑巧克力切成小块，放入巧克力融化碗中。
  • 步骤 2/12
    将淡奶油隔水加热，快沸腾时离水。
  • 步骤 3/12
    将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
  • 步骤 4/12
    把黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化。
  • 步骤 5/12
    再加入糖浆，搅拌均匀。放入冷藏室2小时候取出使用。
  • 步骤 6/12
    带上一次性手套，用勺子挖适量的巧克力，搓成球形。
  • 步骤 7/12
    全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。
  • 步骤 8/12
    全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。把巧克力球放入，轻轻的滚一滚，让巧克力液沾满球体。
  • 步骤 9/12
    然后用勺子把巧克力球放入可可粉中。
  • 步骤 10/12
    轻轻晃动碗，球球在碗里会打转，自然而然的裹上一层可可粉。
  • 步骤 11/12
    就这样一次做好所有的松露巧克力。
  • 步骤 12/12
    叠放成圣诞塔就可以了，第一层8个，第二层5个，第三层3个，最后一层1个。
小贴士

1：我用的黑巧克力是从网上淘来的，叫美乐臣黑巧克力，做出来挺好吃的。:

2：为了美观，我做的比较大，每只有25G重。其实自己吃不需要做这么大，所以材料可以减半的。

3：在裹巧克力液的过程中，因由于天气比较冷，巧克力液很快就会凝固了，可以再隔水融化一下再继续制作。

发布于 2019-01-27
211
相关菜谱
写评论