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松露巧克力（低卡豆腐版）
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扈曼绿应

最近看了一个日本综艺节目（超省时生活）,学到了这个食谱，竟然可以通过可可粉和嫩豆腐做出松露巧克力，糖分和热量都比普通巧克力低的多，多吃两块也不用太担心!!为了记录数据和做的过程，有助下次改善，特意整理出这份食谱。

热量（每100g）:

无糖可可粉: 369千卡

嫩豆腐: 46千卡

蜂蜜: 306千卡

饼干: 忘了看了......

食材
无糖可可粉 40g
嫩豆腐 160g
饼干碎 50g
蜂蜜 50g
杏仁碎 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    1.饼干放入密封袋，用擀面杖擀碎（尽量碎一些），备用。2. 用厨房纸将豆腐的水分吸干。3. 将可可粉，嫩豆腐，蜂蜜放入厨房料理机，搅拌大约10-20秒。巧克力馅完成了!4. 准备两个小勺子，舀大半勺巧克力馅，用两个勺子交换互舀几次，尽量让巧克力馅变圆一些。5. 将巧克力馅放入装有饼干碎的小容器（我用的是一个小茶杯）,让巧克力馅均匀沾上饼干碎（原版更方便，将饼干碎放入鸡蛋盒中，再放入巧克力馅，盖上盒子后上下甩动几下就好，这个方法比较好，可以一次做几个，更高效形状也更好看。但是我找不到类似的盒子，只能自己一个个做了）。6. 干净的碗里装入可可粉，用干净的勺子取出沾满饼干碎的巧克力馅，再放入可可粉中滚动几下，再将多余的粉筛掉。
  • 步骤 2/2
    开吃!!!做好的松露巧克力要尽快吃掉哟!
小贴士

1. 喜欢坚果的朋友还可以在搅拌巧克力馅时加入坚果碎，或是在饼干碎中加入，最后还可以加一些较完整的坚果碎做点缀。

2. 我按照原视频做出来的巧克力馅偏软，所以形状不是很理想，根据博主肥丁手工坊的经验，还可以在搅拌巧克力馅是加入20g的饼干末，可以更容易固定巧克力的形状。

发布于 2018-07-16
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