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松露巧克力
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哤单纯儿儿
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喜欢吃巧克力的童鞋啊,这款松露巧克力要必须尝一尝.
外表丑丑的,咬一口却非常惊艳.
虽然苦苦的,但是口感很香滑,很回味.
食材
黑巧克力
100g
动物性淡奶油
45ml
黄油
12g
朗姆酒
15ml
烹饪步骤
步骤 1/8
把100克黑巧克加入45ml淡奶油
步骤 2/8
隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
步骤 3/8
在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化,和巧克力混合均匀。
步骤 4/8
倒入15ml朗姆酒,搅拌均匀。
步骤 5/8
拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固。(冷藏过夜效果较好)
步骤 6/8
冷藏凝固的巧克力,用汤勺挖一小块,并再拿一把汤勺,通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆)。
步骤 7/8
把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺,推动巧克力球在可可粉里滚一圈,使表面沾满可可粉,抖落多余的可可粉。
步骤 8/8
吃不完的松露巧克力可以放在密封罐里保存。
小贴士
要等巧克力的温度降下来的时候再放黄油,否则会融合不到一起。
发布于 2022-11-17
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