jxcaipu logo
松露巧克力
8万 热度 25 收藏
我最聪明最好看

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类\"松露\"相似而得名！松露巧克力的传统做法是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。而法式松露巧克力口感非常柔和，巧克力融化在口中的感觉是非常令人期待的~

我用此方做过多次，真的非常棒！

我减了20克淡奶油和20克黄油，加了朗姆酒，因为我喜欢它的味道！

食材
黑巧克力 200克
白糖 40克
淡奶油 100克
黄油(无盐) 40克
可可粉~椰蓉 适量
朗姆酒 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把黄油室温软化，让它变软
  • 步骤 2/8
    巧克力隔水加热方法是，在锅中加一杯水，盛有巧克力的容器放在上面！
  • 步骤 3/8
    在奶锅里倒入奶油，开小火加热但是不要煮开，奶油热的时候加入白糖搅拌到白糖融化，备用！
  • 步骤 4/8
    开小火另起一锅把巧克力慢慢的隔水加热融化，开始融化的时候要搅拌，直到全部融化，中间如果太热的话可以关火！
  • 步骤 5/8
    在巧克力中加入黄油搅拌到融化，再加入调好的奶油和朗姆酒，搅拌均匀！将其倒入模具中，到自然变冷再放进冰箱冷藏3小时
  • 步骤 6/8
    步骤
  • 步骤 7/8
    冷藏好的巧克力切成小块，做成喜欢的形状，然后在可可粉或椰蓉中滚一下就完成了！
  • 步骤 8/8
    完成后
小贴士

加入奶油和黄油的顺序是先加黄油后加奶油

做完的巧克力装密闭的盒子里放冰箱可保存10天

如果不喜欢朗姆酒可以不加！

发布于 2019-03-03
68
相关菜谱
写评论