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正宗新疆炒米粉
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食材
米粉
克
葱
适量
芹菜
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
一勺
白糖
少许
干辣椒
3
牛肉
200克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
准备好食谱,米粉买回来要煮45分钟,然后用凉水泡。这里说明一下,米粉一定要买粗的。
步骤 2/7
锅中倒油,油热后下干辣椒碎小火煸出辣味,倒入肉片。牛肉要把血水泡出来。也可以用鸡肉。小火划熟。倒入豆瓣酱,炒出红油后喷入少许料酒加入番茄酱。记住是番茄酱,不是沙司。在倒入芹菜大火翻炒,倒入酱油。放米粉,添少量水。盖盖焖煮片刻。
步骤 3/7
炒好的米粉放入味精出锅。
步骤 4/7
一碗想喷喷的米粉做好了。
步骤 5/7
新疆人,吃炒米粉喜欢陪着馕饼吃。
步骤 6/7
3勺米粉酱,一勺豆瓣酱,一袋番茄酱,3勺朝天椒辣椒面。在碗里搅拌。
步骤 7/7
一定要搅匀哦。成这样的就可以了。
小贴士
前面一直没有告诉你们步骤。还有主要是豆瓣酱。新疆米粉吃的就是辣。要配着干辣椒。专用的米粉酱。
发布于 2019-02-01
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