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新疆炒米粉。
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澈叶蓝凌在

正宗的嗷嗷嗷~。~

食材
生米粉(超市都有) 适量
红辣椒 适量
油白菜 适量
郫县豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
葱 姜 蒜 适量
生抽 老抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 水淀粉 适量
鸡腿肉 适量
中等番茄 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中水开后下米粉 煮开焖至无硬心 捞出过凉 沥干备用
  • 步骤 2/7
    红辣椒切寸段 葱姜蒜切末
  • 步骤 3/7
    小油菜中间一刀切 中等番茄切丝
  • 步骤 4/7
    鸡腿肉 加两勺生抽 半勺老抽 一勺料酒 半勺盐 小半勺胡椒粉 两勺水淀粉抓匀 腌十分钟 加植物油拌匀
  • 步骤 5/7
    两勺豆瓣酱 一勺黄豆酱 番茄酱备用
  • 步骤 6/7
    锅中油预热 下鸡肉划散 炒至变色后捞出 锅中留底油 下红辣椒段 小火炒出香味 下入葱姜蒜末 煸出香味 下豆瓣酱 黄豆酱 番茄酱 下米粉及所有配菜 翻炒均匀后加水(看米粉粘稠程度或个人喜好) 翻炒一分钟
  • 步骤 7/7
    好得意的出锅了
小贴士

米粉下锅前可用热水泡软 这样更糯更好吃

发布于 2018-08-26
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