Name: 长沙米粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 米粉 适量; 猪肉 100g; 蘑菇或木耳 100g; 酸菜或榨菜 适量; 猪油 一小驮; 大骨 熬汤; 小葱花 适量; 香菜 一根

长沙米粉

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柾羡

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长沙人的早餐，一般会选择吃米粉，长沙米粉的做法不复杂，但一碗热腾腾的肉丝米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，足以让人幸福。

食材

米粉适量

猪肉 100g

蘑菇或木耳 100g

酸菜或榨菜适量

猪油一小驮

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烹饪步骤

步骤 1/4

猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。
步骤 2/4

锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出
步骤 3/4

大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中。
步骤 4/4

锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成~

小贴士

米粉喜欢吃软一点的可以煮久一点，但是一般一到两分钟就可以捞出来了。

其实放点湖南剁辣椒，味道会更加棒。

发布于 2018-11-19

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