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炒米粉
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看了舌尖2，食物随着人类的脚歩迁徙，无论走到哪里，幼年时留在舌尖的香味，永远让人魂牵梦绕。米粉是南昌人的最爱之一，在很多地方，这种食物被称为米线或粉干。云南米线太粗，没嚼劲；温州粉干全靠海鲜提味；杭州粉干细得象粉丝；贵州米粉太软；长沙的粉是鲜粉，不适合储存，还是江西的粉最好。

时间:10分钟内
食材
江西米粉 4两
鸡蛋 1只
青蒜 稍许
青椒 2个
葱花 少量
青菜 少量
酱油，盐，味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    米粉煮至八成熟，捞出沥干，用凉水冲尽浮沫。青蒜，青菜，青椒和小葱洗净，切碎。来个合影影先。
  • 步骤 2/5
    没有肉，鸡蛋君上。鸡蛋煎好，炒碎。
  • 步骤 3/5
    倒入各种配料，稍炒，盛出。
  • 步骤 4/5
    加入油，炒米粉，放酱油，待米粉变得赤浓酱香，放入已炒好的配料，拌匀，放盐，味精。起锅前加入葱花，顿时满室芳香！
  • 步骤 5/5
    开吃了，这是我最爱的早餐！
发布于 2018-12-01
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