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炒米粉
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永琪

我妈喜欢吃,我也喜欢吃,有时候换个口味很OK的说,我们楼下餐厅原来有家很不错的炒米粉店,结果人家搬走了,从此,我的炒米粉就只有自己动手了。

而且自己做的营养,美味,健康。

时间:10-30分钟
食材
米粉 600g
鸡蛋 4个
火腿 4根
油 适量
盐 适量
葱花 适量
空心菜叶 适量
韭菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    原料:干米粉
  • 步骤 2/21
    入盆泡水,注意泡水时间的掌握
  • 步骤 3/21
    泡至大概半个小时左右,捞出沥水备用
  • 步骤 4/21
    空心菜
  • 步骤 5/21
    鸡蛋,火腿,韭菜,等
  • 步骤 6/21
    将火腿,韭菜,葱切好备用
  • 步骤 7/21
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 8/21
    锅热放油
  • 步骤 9/21
    倒入鸡蛋炒
  • 步骤 10/21
    鸡蛋炒至这样
  • 步骤 11/21
    接着放入火腿继续拌炒
  • 步骤 12/21
    放入韭菜再炒!~
  • 步骤 13/21
    拌炒均匀
  • 步骤 14/21
    接着放入米粉
  • 步骤 15/21
    继续翻炒
  • 步骤 16/21
    放入盐,鸡精,酱油等调味品
  • 步骤 17/21
    拌好炒匀
  • 步骤 18/21
    大概炒5分钟左右后放入空心菜
  • 步骤 19/21
    继续拌炒5分钟
  • 步骤 20/21
    撒上葱花,准备出锅!
  • 步骤 21/21
    OK,成品来了~ 美味的炒米粉上来!
小贴士

在炒制过程中,注意不停的翻炒,以免糊锅,另外就是注意刚开台米粉浸泡的时间,不要太长也不要太短!

发布于 2024-04-05
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