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低脂香蕉核桃燕麦糕
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单身discourse

为了消耗香蕉，结合家里现成的材料，考虑口感及低热量需求，开动脑筋做了这个。

食材
香蕉 2根
低粉 120克
鸡蛋 1个
核桃 35克
燕麦片 50克
肉桂粉 1小匙
白砂糖 30克
红糖 30克
盐 1/4小匙
玉米油 60克
泡打粉 1/2小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香蕉剥皮放入保鲜袋碾成泥备用（我是用牛肉锤压的，超级方便快手）。
  • 步骤 2/6
    核桃提前用温水浸泡稍软后用同上的方法碾碎备用。
  • 步骤 3/6
    我用的是这种燕麦片。
  • 步骤 4/6
    将香蕉泥和鸡蛋液混合后，依次加入玉米油、白砂糖和红糖，每一步都搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    将低粉、盐、泡打粉和肉桂粉混合过筛加入香蕉鸡蛋糊中，再加入核桃和燕麦片，翻拌均匀。
  • 步骤 6/6
    将拌匀的面糊倒入模具，放入提前预热好的烤箱，170度上下火烤45分钟左右（中途用刀在中间切开一道口）。
小贴士

1.核桃可以用朗姆酒浸泡，我用温水是因为孩子不喜欢朗姆酒的味道，喜欢颗粒感的话就不必将核桃碾得太碎；

2.可以全部采用红糖或白糖；

3.烘烤的时间依据各自烤箱的脾气调整，以牙签插入试验是否已熟。

发布于 2019-02-23
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