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杂蔬鸡蛋炒年糕

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蔬菜不拘泥，调味随意，很简单；

少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。

食材

年糕适量

鸡蛋适量

西红柿适量

小青菜适量

豆芽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。
步骤 2/10

翻炒到六七成熟装出待用。
步骤 3/10

利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。
步骤 4/10

加小青菜翻炒。
步骤 5/10

加年糕片翻炒。
步骤 6/10

加豆芽，炒几下。
步骤 7/10

加鸡蛋，炒几下。
步骤 8/10

加适量盐调味。
步骤 9/10

加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。
步骤 10/10

然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。

小贴士

最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。

蔬菜用手头现有的组合即可。

发布于 2018-06-06