自己做的月饼当然就是比较新鲜好吃
外面买的月饼又贵又不好吃
这也是我第二年做月饼了
这次面粉是用月饼粉做的,饼皮总体比较软
虽然配方是50个63克的月饼
但是我每次做出来都开45个左右,可能我每次称重不是很准吧
皮23克,馅料30克左右,蛋黄10克左右,总共63克左右(不止63克)
还得我准备保鲜膜铺在桌子上,这样饼皮才不会沾桌子
月饼做好放凉后最好用包装袋装起来,这样最多可以放20天左右,没包装尽快7天内吃完
用模具印月饼时得用刷子沾面粉刷下模具,这样月饼才容易脱模