手抓葱油饼 - 手抓葱油饼的做法,手抓葱油饼怎么做好吃,手抓葱油饼的家常做法 - 京细菜谱

手抓葱油饼

5.9万热度 12 收藏

想表白jack

关注

这个配方是我用过最好用的方子，饼皮柔软，放凉后也不会变硬。

食材

面团部分：中筋面粉 300克

80度热水 140克

鸡蛋约50克一个

细砂糖 10克

调料部分：适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面团材料混合成光滑的面团，刚开始有点沾手，多揉几下就好了。揉好的面团饧40分钟。
步骤 2/13

饧好的面团分成4份，取其中一份，擀开成薄博的面片。
步骤 3/13

撒上盐和黑胡椒粉。
步骤 4/13

用手涂抹均匀。
步骤 5/13

倒适量色拉油，用刷子刷均匀。撒上葱花。
步骤 6/13

两面往中间折。
步骤 7/13

在折过来的面皮上刷上油。
步骤 8/13

再往中间折。
步骤 9/13

折过来的面上刷上油。
步骤 10/13

最后对折。
步骤 11/13

盘卷起来，用保鲜膜包起来饧上20分钟。
步骤 12/13

饧好的面团，擀开成薄饼。
步骤 13/13

锅中放油，饼烙到两面金黄，临出锅前用锅铲把饼打松。

小贴士

当时不吃的，可以在第十二步，擀好以后，一次饼一层油纸隔开，包上保鲜膜放冰箱冷藏。也可以放冰箱速冻起来。吃的时候不要化冻，直接小火煎熟。

发布于 2018-06-21