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酸菜豆腐片
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食材
老豆腐
适量
酸菜
适量
泡椒
适量
生抽
适量
盐
适量
白糖
适量
老干妈
适量
老姜
适量
自制干辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/18
姜切丝,干辣椒切粒,酸菜切块
步骤 2/18
豆腐切薄片
步骤 3/18
锅中放适量有,豆腐片下锅煎
步骤 4/18
两面都要煎,两面焦黄
步骤 5/18
捞出滤油
步骤 6/18
适量油,爆香干辣椒,老姜
步骤 7/18
放入酸菜拌炒
步骤 8/18
放老干妈,量根据个人口味放哈
步骤 9/18
继续拌炒
步骤 10/18
放生抽
步骤 11/18
放适量清水
步骤 12/18
放入泡椒(适量泡椒水)
步骤 13/18
加盐、白糖调味
步骤 14/18
大火煮开,继续5分钟,让酸菜泡椒味道都出来
步骤 15/18
放入豆腐片
步骤 16/18
大火煮,盖上锅盖
步骤 17/18
大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
步骤 18/18
OK啦
小贴士
1、豆腐形状自己看着办,我其实很讨厌切片,你们懂的。。。
2、做法其实就是酸菜鱼的做法一样,把鱼片换成豆腐片
3、生抽提鲜味,量不要多的
4、泡椒跟老干妈的量自己看着办哈,能吃辣就多放点
发布于 2018-09-23
80
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