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传统温州杏仁腐
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山有陈逍遥
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最传统的温州街边冷饮,话说杏仁腐里咋木有杏仁内?
食材
琼脂
3g
温水
150ml
椰子汁
100ml
细砂糖
5g
什锦罐头
一罐
芝麻(温州杏仁腐必须有哈哈哈)
若干
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
琼脂用温水泡40分钟,泡发后加入 椰子汁 细砂糖 一起倒入锅内 开小火搅拌搅拌
步骤 2/4
琼脂完全融化 不见颗粒 后 ,我用了一个干净的托盘(有些亲喜欢用可爱的模具,我觉得那样太大颗了味道不够)把混合液 薄薄得浇在托盘上 水平静置2小时【放冰箱也可不放冰箱,因为40度以下 琼脂就可以凝固啦】
步骤 3/4
冰箱取出冻好的杏仁腐,用水果刀 或 神马刀 划成菱状片片
步骤 4/4
请你们负责人的加上什锦罐头(各种新鲜水果也OK)和芝麻(一般是炒过的黑芝麻),混合混合,开吃啦
小贴士
琼脂 90度就可以完全融化 40度以下就能凝固。
可以自己把罐头换成新鲜水果更加健康,哎呀我忘了加葡萄干
发布于 2018-06-21
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