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传统做法的豆腐煎包,又香又脆还多汁,小时候用手抓着吃才过瘾

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煎包---豆腐煎包。用豆腐做馅，做了煎包，味道很棒。

时间:10-30分钟

食材

面粉 1000g

豆腐 400g

韭菜 200g

猪肉 250g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/12

酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎。
步骤 2/12

豆腐切小丁。
步骤 3/12

猪肉切丁，加入酱油腌一会。
步骤 4/12

粉丝烫软剪断。
步骤 5/12

将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅。
步骤 6/12

面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁。
步骤 7/12

将剂子擀成饼。
步骤 8/12

放入馅料。
步骤 9/12

包成圆包子。二次发酵。
步骤 10/12

不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制。
步骤 11/12

煎至包子底部金黄色。
步骤 12/12

加入热水煮至收干即可。

小贴士

包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。

发布于 2019-05-28