减一半糖量，可以做成软糖。

做抹茶口味的，每一份基础配方加2g抹茶粉。

可以加抹茶粉，可可粉，咖啡粉，中和甜味，没有那么腻。

锅可以用搪瓷锅，铜锅。锅底垫上一个锅垫更好，那就完全不用担心糊的问题。

熬煮过程用耐高温的刮刀会很好操作。

出锅后用不粘烤盘，刮板，硅胶油纸也很好操作。

糖也不会失败，只是软硬的问题，调配出你自己喜欢的口感吧。