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花生酥
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Irony丶hyy

姥姥捧来炒好的花生：“来，乖,一人给几个香香嘴儿。”欢乐带着香气在屋内蔓延。

现在还能这样吃花生吗，怕是念旧的人会常食之。上学、工作、上网、应酬，太多的事儿，没火炉可以围坐

了，也没时间这样悠闲的剥着花生壳，去咀嚼品味着满口生香的花生米儿。闲暇里会在暖气旁边喝喝咖啡上上

网，吃炒花生不太应景儿，品着花生米做的花生酥倒是很趁景的，同样会香香嘴儿的。

食材
熟花生碎 适量
黄油 100克
低筋面粉 220克
糖 120克
鸡蛋 50克
泡打粉 2克
小苏打 3克
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油加糖快速打发
  • 步骤 2/8
    分次加入蛋液搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打轻轻拌匀
  • 步骤 4/8
    拌成面团备用
  • 步骤 5/8
    搓条，下剂，团成小球
  • 步骤 6/8
    沾适量蛋液再沾上花生碎
  • 步骤 7/8
    摆入烤盘。（间隔距离要大一些
  • 步骤 8/8
    移入预热180度的烤箱烘烤约15分钟取出晾凉即可
小贴士

①冬天黄油不好打发，可以把黄油切小粒隔热水软化后再打发。

②拌面里要用叠压的方式拌面，不可以打圏搅拌，以免面粉生筋，烤制的成品发硬口感差。

③因为面团在烤制过程中会膨大，所以摆入烤盘时距离不要太近。

发布于 2019-03-06
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