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黑芝麻咸饼干
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麻辣小龙虾大面团

从来没做过如此好吃的饼干，芝麻香味逼人，咬一口酥得掉渣，重要的是它油不多，而且极少糖，而且黑芝麻健康啊！方子来自一西安妹子马琳的书《超爱做饼干》，因为觉得这方子太好了，所以分享给大家^_^

食材
黄油 50g
鸡蛋 25g
低筋面粉 100g
砂糖 5g
熟黑芝麻 20g
盐 2g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油软化后加入细砂糖和盐，用刮刀搅拌均匀；
  • 步骤 2/6
    分次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；
  • 步骤 3/6
    将面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中；
  • 步骤 4/6
    再倒入黑芝麻，用刮刀以由下往上的方式翻拌均匀；
  • 步骤 5/6
    将面糊放入保鲜袋中，放入方形模具整形为正方形，放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片，摆入铺了油纸的烤盘；
  • 步骤 6/6
    烤箱预热至180度，上下火，烤盘放在中层，大约烤15分钟即可。（我观察的是饼干周边微微泛黄就可以了，不然就烤过影响口感了哦）
小贴士

黑芝麻我事先在平底锅里炒熟炒出香味咯，这样做出的饼干才会更香。

发布于 2018-08-10
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