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柚子皮白面包
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飞的云南美女彭湰

喜欢糖浸柚子皮,喜欢泡水,喜欢放在嘴里含着吃,现在把它揉进面团,做成白面包,非常清淡的口感,很喜欢,所以要分享一下

食材
高筋面粉 400克
奶粉 50克
酵母 5克
黄油 70克
20克
10克
柚子皮 60克
270克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除黄油之外,所有材料放入厨师机中
  • 步骤 2/15
    柚子皮切成小丁,加热水100毫升放置5分钟后,再加170毫升水浸泡20分钟
  • 步骤 3/15
    泡好的柚子皮和水一起倒入厨师机中,厨师机中档搅成光滑面团,加入软化后的黄油
  • 步骤 4/15
    揉至出膜
  • 步骤 5/15
    放入容器中,盖上保鲜膜一发
  • 步骤 6/15
    发至两倍大
  • 步骤 7/15
    排气后分成十份,团圆放置20分钟
  • 步骤 8/15
    取一个擀面杖擀长
  • 步骤 9/15
    对折
  • 步骤 10/15
    再擀成长方形
  • 步骤 11/15
    从两头向中间卷起后翻过来
  • 步骤 12/15
    摆放在烤盘上,刀割包,放置二发
  • 步骤 13/15
    二发结束后撒上干粉
  • 步骤 14/15
    烤箱预热,170度25分钟
  • 步骤 15/15
    成品,是不是很好看,还真的很好吃
小贴士

糖浸柚子皮可以参照糖浸陈皮的做法,我的菜谱里也有的

发布于 2018-06-13
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