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杂炒洋葱猪手
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恰好心动

今天婆婆给买了猪蹄，无奈晚上不宜吃热量高的食物，于是把猪蹄去骨后切条，与洋葱，油豆皮和番茄来个杂炒。明天午餐的菜就这么搞定了！

洋葱消脂，去掉猪蹄的油腻，炒后微甜，和番茄搭在一起口感酸甜可口，加入油豆皮后口感更丰富，营养也得到均衡。

每天准备第二天午餐时很随性，基本本着低热量原则随心搭配，所以今晚准备的这道菜也属于杂炒类，可以根据个人喜好增减食材。

食材
猪蹄 半只
洋葱 1个
油豆皮 半张
番茄 1个
葱姜葱 适量
生抽 1勺
花雕酒 1勺
胡椒 适量
黑椒酱 1勺
花生油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    姜丝葱花蒜末适量，放入6成热油锅中爆香。
  • 步骤 2/4
    后中小火加入番茄，翻炒，直到出汁。
  • 步骤 3/4
    再加入洋葱，转中火炒至洋葱稍微变软，最后加入猪蹄肉，油豆皮炒匀。
  • 步骤 4/4
    加入料酒一勺，炒出香味后加入生抽，黑椒酱各一勺，最后可以加一点开水。大火稍微收汁后即可出锅。
小贴士

猪蹄带咸味，不用过分加盐和生抽。

最后出锅时撒上一些原粒研磨胡椒，提味。

这也是一道快手菜，基本15分钟搞定。

发布于 2019-02-09
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