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日本豆腐煲
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思咏

中餐白痴的脑洞大开๑乛◡乛๑

食材
日本豆腐 3-4条
姜丝 一小撮
虾仁干 15g
香菇 8朵
鲜瘦肉或五花肉 100g
包心白菜 正常大小1个
蛋液 生粉 生抽 料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    日本豆腐切块 不要太薄 不然容易碎 两面分别沾蛋液 入平底锅煎至两面上色 煎的时候尽量小心 需要点耐心哈(ෆ ͒•∘̬• ͒)◞
  • 步骤 2/9
    姜片切丝 香菇泡水软化后切丝 瘦肉切丝 虾仁干备用
  • 步骤 3/9
    把肉丝放到生粉 生抽 料酒中腌一小会儿 最后加入一点蛋液和黑麻油
  • 步骤 4/9
    下油热锅 姜丝热炒下 然后将腌制好的肉丝 入锅稍微翻炒下
  • 步骤 5/9
    将香菇丝和虾仁干放入 继续翻炒下
  • 步骤 6/9
    然后将煎好的日本豆腐和肉丝 香菇 虾仁干盛出 备用
  • 步骤 7/9
    再热锅 入姜丝 炒出香味 倒入白菜（先炒菜梗） 再倒入白菜叶
  • 步骤 8/9
    加点生粉水勾芡 加入适量淡生抽 料酒 一丢丢盐巴 喜欢菜汁多点 就多加点水 白菜也会出点原汁 所以无需加味精哦~~白菜汁很甜很甜:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ :: 可以放点米椒丝~~更够味儿
  • 步骤 9/9
    完工咯~~~好下饭 汤汁好好喝~
小贴士

虾仁干一定要放哦~~提味提鲜~~

还有 真的不需要放味精哦~白菜很甜很甜

发布于 2018-06-13
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