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独家番茄嫩豆腐
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娜纱嘿温冉

朋友的家常菜，吃后记忆犹新，味道简单却hen爽口，直接击倒一碗米饭。所以小麦我讨教后回来也尝试着做了，味道真的不错！

食材
材料 适量
番茄 一个
包菜 5-6片
嫩豆腐 一块
调味 适量
十三香 少许
蚝油 两勺
盐 少许
鸡精 少许
菜籽油 适量
蒜 3-4瓣
葱 适量
姜 两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所以材料洗净切好，蒜拍好切碎，姜切薄片或细丝。耐心的朋友可以拨掉番茄的皮。包菜只要叶子不要中间的白。
  • 步骤 2/3
    菜籽油入热锅，油温别高，中火下葱段，蒜蓉，姜。爆香后倒入番茄翻炒，随后待番茄炒软后放入包菜片继续翻炒。此时放入十三香，蚝油，豆腐块。
  • 步骤 3/3
    放入豆腐后切忌使劲翻炒，可小心翻几下后加水炖开锅，用铲子推炒几下。待包菜炖软时，加盐鸡精收汤即可。或少放芡粉勾芡收汁也不错哦。
小贴士

一定是嫩豆腐

姜是为了去豆腥

不要大力翻炒，豆腐很脆弱

调味重点是蚝油，不是十三香

实话说里面的包菜更美味

发布于 2019-02-25
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