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小番茄炒豆腐
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zheng炀

昨天去逛边贸交易市场会看到卖有机蔬菜的摊点，于是买了一些有机的小番茄、茄子、小瓜等蔬菜，今天用有机小番茄烧了一盘豆腐味道还不错，番茄烧豆腐是很家常的一道小菜，放一些肉末在里面，味道更棒。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
有机小番茄 200g
油 适量
盐 适量
肥瘦肉末 50g
葱 一段
姜 一小块
蒜 2瓣
酱油 两汤匙
白糖 一小勺
鸡精 一小勺
水淀粉 半小碗
香油 少许
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗好的小番茄对半切开备用，切一些葱姜蒜末和葱花备用。
  • 步骤 2/9
    准备一些肥瘦肉末。
  • 步骤 3/9
    煮锅烧开半锅水，豆腐切成小方块，把切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒少许油润润锅，下肥瘦肉末煸炒出油。
  • 步骤 5/9
    肉末煸出油后，下葱姜蒜末煸炒出香味。
  • 步骤 6/9
    放入豆腐翻炒一会。
  • 步骤 7/9
    放入小番茄炒几下。
  • 步骤 8/9
    放入适量的盐、酱油、少许的鸡精、白糖翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油翻炒两下，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士

豆腐放入沸水锅中焯一下可以去除部分豆腥味。

发布于 2020-08-24
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