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日式红豆包
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小星宇同学

FunburntF1厨师机

食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 45g
细砂糖 20g
脱脂奶粉 20g
盐 3g
黄油 25g
干酵母 5g
红豆泥 450g
水 170g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入厨师机3档揉面10分钟左右
  • 步骤 2/17
    把黄油加入厨师机3档再和5分钟左右出膜即可
  • 步骤 3/17
    出膜
  • 步骤 4/17
    把面团揉成一个圆形放入盆里盖上保鲜膜放入烤箱进行发酵
  • 步骤 5/17
    发酵到两倍大即可
  • 步骤 6/17
    发酵好的面团取出分割成等量一样的小块
  • 步骤 7/17
    每一份都滚圆后，盖上保鲜膜醒发20分钟看到面团膨胀就差不多了
  • 步骤 8/17
    醒发的时候把红豆泥分成大小一样的圆形备用
  • 步骤 9/17
    醒发好的面团压扁把一颗红豆馅放中间
  • 步骤 10/17
    上下两端往中间捏接着左右往中间捏
  • 步骤 11/17
    然后把四周小口往中间捏紧完成后收口朝下摆放
  • 步骤 12/17
    把剩下的波安按以上步骤操作完成，放入烤盘盖上保鲜膜放入烤箱发酵膨胀即可
  • 步骤 13/17
    烤箱预热190°面包表面喷点水，中间撒少许芝麻
  • 步骤 14/17
    然后用干净的烤盘压在面包上，轻轻往下压
  • 步骤 15/17
    预热以后放入烤箱中下层烤20分钟左右即可
  • 步骤 16/17
    完成
  • 步骤 17/17
    完成
发布于 2018-11-25
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