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日式红豆年糕汤
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落寞persistence

日本过年很多人都吃红豆年糕汤来庆祝新的一年，红豆是很好的食材，尤其是女生多吃非常好。甜甜的红豆年糕汤更是好选择呢。年糕咬上去外皮有韧劲儿，内里软糯，口感很好

食材
红豆 适量
日式年糕 一块
冰糖 适量
海盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红豆提前一天泡水
  • 步骤 2/6
    日式年糕切块，我没买到日式年糕，就用了普通的年糕。同时预热烤箱200度，10分钟
  • 步骤 3/6
    红豆加水煮开后，加入冰糖，根据自己的口味调节量，再加一点点海盐，提味，小火熬至红豆软烂
  • 步骤 4/6
    年糕码放在烤架上，放入预热好的烤箱，烤5-10分钟，主要看年糕是否烤到两面有金黄色，是否有开裂，中间的年糕是否膨胀，即可。时间可以根据自己的烤箱自由调节
  • 步骤 5/6
    烤好的年糕放入煮好的红豆汤内，稍微在煮5分钟，入味并使烤裂的年糕稍微软些。喜欢脆外壳的可以不用这一步，直接加入红豆汤即可。我放的年糕不多，随吃随烤，味道会比较好，剩了没有新鲜的好吃。红豆汤剩下了可以下次再用
  • 步骤 6/6
    完成！冬天来一碗暖暖甜甜的红豆年糕汤，真是非常暖身暖心呐
小贴士

年糕没有日式的用普通的也行，烤的这一步最好不要省略，和直接煮口感不一样的哦，试试看。实在没有烤箱的话，直接煮也可以的。如果喜欢大大的年糕，不切也是可以的，切什么样都行哈，没要求。就是大了烹饪时间长些，小了短些 另外烤好的年糕可以直接吃，熬点儿焦糖，沾这吃或者刷在年糕上一样好吃哒。如果是女生特殊时期，可以冰糖换成红糖哦，补血调理两不误

发布于 2019-01-17
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