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抹茶白巧克力曲奇
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Keeey丶

之前一直想尝试抹茶味的曲奇，可是单纯加抹茶粉口感上总觉得欠缺点！后来加了点白巧，没想到使曲奇口感丰富许多！现跟大家一起分享，也希望能给予我意见！主图照片是我朋友拍了借我用的，目前的拍照技术实在不忍直视！

食材
黄油 120g
盐 2g
糖粉 40g～50g根据自己喜好
抹茶粉 8-10g
白巧 50g
淡奶油 100g
低筋粉 170～180g根据不同吃水率调整
玉米淀粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化加盐，糖粉打发！
  • 步骤 2/5
    然后加入抹茶粉继续打发至黄油蓬松，加入融化好略微放凉的白巧，打匀！
  • 步骤 3/5
    分次加入室温的淡奶油打匀后筛入低筋粉和玉米淀粉
  • 步骤 4/5
    用刮刀搅拌至无干粉，不要过度搅拌，以免起筋影响饼干的酥松！
  • 步骤 5/5
    挤在烤盘里175-180度烤20-25分钟，根据自家烤箱调整，我的烤盘是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘需垫油纸烤！
小贴士

1.抹茶粉我用的是青岚，五十铃也可以！尽量用好点的

2.糖粉可以根据自己口味进行调整

3.如果烤箱有热风功能尽量使用热风功能烤，饼干会更酥松！

发布于 2019-01-27
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