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抹茶白巧克力慕斯
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自彼谂蚀壳_

白巧克力(whitechocolate)－不含可可粉的巧克力白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。

时间:30分钟-1小时
食材
白巧克力 20g
淡奶油 125g
糖 40g
牛奶 165g
抹茶粉 适量
吉利丁 2片
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将吉利丁泡软
  • 步骤 2/9
    淡奶油打发
  • 步骤 3/9
    将蛋液和20g糖混合
  • 步骤 4/9
    将白巧克力融化后加入到80g牛奶中
  • 步骤 5/9
    将吉利丁和淡奶油和白巧克力牛奶混合 然后装入模具放入冰箱
  • 步骤 6/9
    接着将剩下的牛奶里放入抹茶粉
  • 步骤 7/9
    加热后放入吉利丁
  • 步骤 8/9
    融化后和淡奶油拌在一起 倒在白巧克力慕斯上
  • 步骤 9/9
    冷藏一夜即可食用
小贴士

要将吉利丁完全融化在牛奶液中

发布于 2020-02-13
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