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下午茶之炼乳奶牛小饼
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曼雪杀戮横行

很简单的小饼干，失败率较低，烤的时候就散发出浓浓牛奶香，冷却后十分香脆，属于硬脆饼干。想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就用这个方子吧～黄油和炼乳的混合香味特别诱人。造型可以按自己喜好塑造，不必拘泥于方或圆。

食材
原味炼乳 200g
无盐黄油 120g
盐 2g
低筋面粉 340g
可可粉 8g
香草精 6g（也可不放）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备齐所以食材
  • 步骤 2/14
    黄油室温软化后用打蛋器打发至体积稍膨大
  • 步骤 3/14
    加入炼乳、盐和香草精，刮刀拌匀
  • 步骤 4/14
    筛入低筋面粉
  • 步骤 5/14
    用刮刀拌至絮状
  • 步骤 6/14
    取出100g絮状物放入另一个盆里，在盆里加8g可可粉混合均匀
  • 步骤 7/14
    分别和成两个不同颜色的面团
  • 步骤 8/14
    把白面团放在硅胶垫上盖上保鲜膜，按扁（如果用木制案板，那要在面团底下垫个保鲜膜），用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮
  • 步骤 9/14
    可可面团揪成小块，均匀的放在擀好的面皮上
  • 步骤 10/14
    再重新盖上保鲜膜
  • 步骤 11/14
    用擀面杖轻轻擀平，这时候烤箱170度预热
  • 步骤 12/14
    用轮刀随意切成不规则的小块
  • 步骤 13/14
    摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱，170度，15分钟，上色后及时盖上锡箔纸
  • 步骤 14/14
    各家烤箱有所不同，温度时间仅供参考，只要烤到周围 表面微黄即可，烤好后晾凉会比较脆
发布于 2018-07-15
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