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自制奶油奶酪（酸奶版）
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W佛系少女YG

今天自己做奶油奶酪，因为要用上奶油奶酪，市场上又买不到，淡奶油也要上淘宝买，一时半会儿来不及，就用酸奶做了，做出来还是不错啦！加点糖粉搅匀可以直接吃哦！可在面包上裱花，图面包上吃的。

食材
材料 适量
纯牛奶 500g
酸奶 450g
纱布 一条
盐 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，纱布用开水烫一下。
  • 步骤 2/6
    将牛奶倒入奶锅，小火加热至冒白烟，快冒小泡了就关火。
  • 步骤 3/6
    酸奶慢慢倒入牛奶搅匀，放置2-3小时。
  • 步骤 4/6
    然后用纱布或纱布袋过滤（最好还是用纱布袋，），可以吊起来这样比较快。
  • 步骤 5/6
    差不多要十几个小时吧，我晚上做的放了一夜，到早上就差不多滤好了。
  • 步骤 6/6
    过滤好的乳清不用倒掉，有很多用处呢，可以用来做蛋糕，面包，饼干之类的，还可用来做面膜，可是好东西哦！
小贴士

用淡奶油做的比较干，像老豆腐，但是味道肯定更好的，用酸奶做的就会稀一点，虽然跟不上淡奶油的味道，但是做出来加点糖粉直接吃也非常美味呢。

时间要滤很久啊，我滤了两次，用两张纱布根本滤不出来，用一张就很好了，最后我直接用网纱过滤，就快了很多，剩下的再用纱布滤了。

发布于 2018-07-31
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