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炒空心菜梗（酸辣版）
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今天一早去本地阿婆那买了一把自家种的空心菜，回来发现尾部有点老，于是用老的部分炒了个酸辣菜梗，这样既不会浪费食材，又可以有道开胃小菜。

时间:10分钟内
食材
空心菜梗 1把
朝天椒 2个
大蒜 2瓣
米醋 1汤匙
盐 适量
生抽 适量
油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材冼净。
  • 步骤 2/6
    菜梗切段，辣椒切圈，蒜切片。
  • 步骤 3/6
    热锅凉油放蒜片、辣椒爆香。
  • 步骤 4/6
    放入空心菜梗翻炒片刻，调入盐，生抽，沿锅边淋入米醋翻炒均匀，起锅前放鸡精。
  • 步骤 5/6
    成品
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！

2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。

3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！

发布于 2018-10-05
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