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纯牛奶无油面包
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女王的高傲以风

之前按照面包机带的配方做出来像发糕模样，然后决心自己摸索做好吃面包。经过几次的失败终于摸出成功的门路了，方子其实也是参考别人的，只是略作了一点改动。

食材
牛奶 100g
鸡蛋 1个（60g左右）
盐 2g
糖 65g
高筋面粉 250g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    牛奶倒入桶内，敲入鸡蛋，在桶的一角放盐，对角放糖，筛进面粉，在面粉最高处挖个小洞放酵母，然后用面粉盖住。用标准面包程序(忘记拍照了，呵呵)
  • 步骤 2/2
    待标准面包程序进行到最后一次发酵即将进入烘烤时，结束程序，选择发酵程序，时间设一个半小时，然后就能看到面包已经发到桶的三分之二了，最后选择烘烤20分钟，断电焗10分钟后取出面包，稍放一会装进食品袋30分钟，这样面包会软很多。
小贴士

发酵时间不是死板的，根据面包发酵的程度来调整。

发布于 2018-10-21
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