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手擀鸭蛋面
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菟慖虫魔韩立

O添加—1OO的爱

由于天天下雨，

家人好几天没有出去买菜了。

因为我不能吃，

好几天都没有炒菜了。

做点手擀面，希望家人喜欢。

不为什么只为那份爱！

食材
鸭蛋 2只
高筋小麦粉 500g
盐 两小勺
爱 满满的
耐心 100分
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    装碗里是给大家一个参数概念～鸭蛋可以直接打在面粉里面##但一定要用常温鸡蛋哦！##不然口感会有偏差
  • 步骤 2/9
    入盐和鸡蛋在碗里搅啊搅～搅拌到完全混合，可用筷子搅搅到搅不动。面团可能会粘手，撒上面粉取出放在菜板上
  • 步骤 3/9
    做饭也是娱乐也要享受！在菜板上撒上干面粉防止粘粘～
  • 步骤 4/9
    揉吧，挫吧～越揉越勇～越挫越猛！来点好玩的，贪吃蛇～ 哈哈萌不萌要揉到不怎么沾手，这样才不会很湿并且有劲道！揉的时候要用力揉透！之后出的面条不容易断还有韧性！
  • 步骤 5/9
    用擀面杖推成长饼状，厚度就3～4毫米的样子宽度你自己定咯，看你喜欢吃粗面还是细面咯～然后用刀切成均匀条状！然后搓吧，搓面条，搓成一样的粗状，下锅时才会一样熟！否则粗细不均匀的话，太细的会熟的早，粗的还没熟。（有条件的买个出面机，速度快还不费时！）
  • 步骤 6/9
    看，我一根根人工推出的面条～ 非常有手感还有弹性！#切忌撒上干面粉，防止面条因为湿度的粘连～也好放在保鲜袋中，放冰箱保存！#
  • 步骤 7/9
    由于推的没耐心了，决定来点粗面，面团切成一样的块状大小，为了之后推出来的粗细均匀
  • 步骤 8/9
    一样推成一样厚度的饼，然后切成一样的宽度～如果切的时候不好切，太粘连，说明湿度太大，面团要加点干面粉中和一下
  • 步骤 9/9
    如此～ 可以当炒面用哦～ 粗粗的有口感有质感哦！
小贴士

tip：放上你满满的爱和耐心来制作它吧～

为了让家人吃上美味健康的食品，加油～

面团一定要揉透，多揉，才会劲道～

发布于 2018-10-21
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