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青椒炒豆腐皮
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动静circular

用蛋皮来炒豆腐皮，开始只是感觉颜色应该好看，就尝试着做，没想到味道还真的太好啦！

食材
豆腐皮 200g
青椒 100g
鸡蛋 2个
玉米油 1汤匙
盐 适量
淀粉 适量
味精 少许
大蒜 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
  • 步骤 2/8
    锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
  • 步骤 3/8
    将蛋皮切条备用。
  • 步骤 4/8
    豆腐皮洗净切条。
  • 步骤 5/8
    青椒切块，大蒜切片。
  • 步骤 6/8
    锅中油热后放入蒜片爆香。
  • 步骤 7/8
    加青椒一起炒。
  • 步骤 8/8
    青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。
小贴士

蛋液里已加盐，在放入蛋皮前豆腐皮的咸淡要调好，蛋皮易碎，一定要最后放。

发布于 2018-12-07
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