1）这个豆渣饼正确的名称应该是叫“豆斋饼”。瞬间感觉就高大上了好多～

2）30g面粉也可以是15g面粉，加15g玉米粉。豆渣和面粉比例控制在4:1，面粉只是起一个粘合剂的作用，千万不能多放！放多了豆斋饼就变成面饼，就会少了那种特有的松脆感和豆香味。

3）放豆腐汤里的话，建议最后放，煮久了豆渣饼口感就不好了。