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奶油小方
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澈叶蓝凌赵

香滑软软的质感有点类似果冻,但是比果冻还更为娇嫩一点,不甜不腻的口味,融入椰汁天然的香味和牛奶的丝滑质感,整体呈现出一种自然淡淡的奶香味,吃起来是软滑溢香。尤其是外面裹的一层薄薄的椰蓉,在奶油小方融化在口中的时候还留下一丝丝椰蓉,这些椰蓉很有劲感,嚼起来有丝丝韧劲,搭配上软软嫩滑的奶油小方口感就显得独特,不太软滑也不太粗糙,口味在整体上瞬间有不同层次,十分美味。另外裹着椰蓉的纯白外观也十分精致,是一款简单易学不用烤箱的甜点,是适合初学者去学习的甜品。那我们来看下这道美味的制作。

食材
牛奶 140克
淡奶油 100克
椰浆 60克
细砂糖 35克
鱼胶粉 10克
冷水 40克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料:牛奶:140克、淡奶油:100克、椰浆:60克、细砂糖:35克、鱼胶粉:10克、冷水:40克、椰蓉:适量
  • 步骤 2/10
    制作:1.器皿里放张保鲜膜待用
  • 步骤 3/10
    2.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
  • 步骤 4/10
    3.牛奶,淡奶油,椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化
  • 步骤 5/10
    4.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀
  • 步骤 6/10
    5.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子,凝固了即可
  • 步骤 7/10
    6.凝固后取出切成方形,外面裹层椰蓉即可食用
  • 步骤 8/10
    完成咯
  • 步骤 9/10
    ..
  • 步骤 10/10
    ..
发布于 2018-07-14
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