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黄油小饼干
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小珍珠intonation

这个小饼干味道香浓口感酥脆，非常好吃，而且用来做翻糖或者糖霜饼干的底子确实非常合适。

食材
黄油 100g
低筋面粉 150g
糖粉 50g
盐 2g
鸡蛋 20g
香草精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化，加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白，加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合
  • 步骤 2/5
    筛入低筋面粉
  • 步骤 3/5
    用刮刀拌合成团
  • 步骤 4/5
    将面团放入保鲜袋擀成薄片，移入冰箱冷藏至硬，取出剪开保鲜袋，用饼干刻模刻出形状
  • 步骤 5/5
    依次排入烤箱，烤箱预热175度，中上层上下火约10分钟
小贴士

1.制作中的香草精如果没有可以不放，无影响。

2.制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬，但是取出之后不容易擀开，所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏，操作上更加简单容易。

3.烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整，最好是在旁边看着，表面略上色就可以了。

发布于 2018-12-11
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