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乳酪奶油小饼干
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帅呆scarcity

制作饼干大多都是用黄油或植物油，加入乳酪后口感会如何呢？

制作冻芝士蛋糕时剩余一些奶酪和鲜奶油，想着如何快速的将其消耗掉，于是就在制作饼干时加入了乳酪，感觉这款饼干比较奢嗜呢。

喜欢乳酪的特殊香味，加入乳酪后的饼干乳香味浓郁，口感更捧了，非常好吃呢。

食材
低筋面粉 150g
黄油 100g
奶油奶酪 40g
糖粉 适量
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油和奶油奶酪室温软化后，放入容器内；
  • 步骤 2/9
    加入糖粉
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器打发
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油
  • 步骤 5/9
    搅打均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/9
    揉成光滑的面团
  • 步骤 8/9
    将面团擀成3mm厚的片
  • 步骤 9/9
    用模具刻成小饼干，排入烤盘，烤箱预热180度，烤20分钟左右，表面上色均匀后即可。
小贴士

饼干的口感与乳酪的打发直接有关，打发后再加入淡奶油和面粉。

烤箱的温度和时间，依据各自的功率不同适当调整。

发布于 2022-04-18
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