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之桃心黄油小饼干
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绮春树

在烘焙这个大家庭里，饼干算是入门必做的，这款零失败的桃心黄油小饼干，制作简单，作为餐后小零嘴是不错的选择。 烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A，温度特别精准。

食材
黄油 110克
鸡蛋 1个
低筋面粉 240克
糖粉 60克
香草精 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    室温软化黄油，加入糖粉，搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
  • 步骤 2/4
    分2次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合，加入香草精，搅打均匀，筛入低筋面粉。
  • 步骤 3/4
    用心形模具（或者其它）切割，放入烤盘。
  • 步骤 4/4
    烤箱预热160度，中层烘烤18分钟，根据自家烤箱温度调整时间。
小贴士

1烤箱一定要提前预热，在压模的时候就可以打开烤箱。 2.饼干厚度和大小不一样，时间上会有出入，可以多观察，差不多上色即可。 3.建议撒一些粉在面板上和擀面杖上，如果室温比较高，可能会有点沾手，可放入冰箱冷冻一下。 4.压模最好一次成型，否则多次擀面可能造成饼干上会有小气泡。

发布于 2018-09-11
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